Recientes informes internacionales importantes han puesto de relieve el impacto alarmante de los sistemas de producción de alimentos sobre el cambio climático, las tierras y la biodiversidad. Este informe muestra que existe un Punto de encuentro entre los sectores agrícola y de la conservación para una acción mutuamente beneficiosa, y un gran potencial para la adopción generalizada de prácticas agrícolas sostenibles que puedan satisfacer nuestras necesidades de alimentos, piensos, fibras y energía. Más generalmente, la agricultura sostenible puede contribuir a la alimentación, la seguridad hídrica, la regulación climática y otros objetivos, apoyando los avances hacia los Objetivos de Desarrollo Sostenible y otras metas internacionales relacionadas con el cambio climático, la biodiversidad y la degradación de las tierras.
Ludovic Larbodière, Jonathan Davies, Ruth Schmidt, Chris Magero, Alain Vidal, Alberto Arroyo Schnell, Peter Bucher, Stewart Maginnis, Neil Cox, Olivier Hasinger, P.C. Abhilash, Nicholas Conner, et al.
2020
Conservación, biodiversidad, suelo, sostenibilidad
Acceso libre
La roya anaranjada (Hemileia vastatrix Berk. & Broome) es la principal enfermedad del cultivo del café, y ante la necesidad de disminuir las pérdidas que ocasiona, se han implementado alternativas ecológicas para su control y bajo este concepto esta investigación tuvo como objetivo cuantificar el efecto de cuatro preparados homeopáticos y caldo bordelés al 0.5% en la severidad, infestación foliar y defoliación causadas por este hongo, el experimento se realizó en el Centro Regional de Oriente de la Universidad Autónoma Chapingo en Huatusco, Veracruz, México, de septiembre a noviembre de 2014, donde se asperjaron los homeopáticos cada semana durante 60 d, contando con cuatro repeticiones/árboles por tratamiento en un diseño de bloques completos al azar. El caldo bordelés al 0.5% se aplicó dos veces durante 60 d y a los árboles testigos no se les realizó ninguna aplicación. A los 60 d se registró la severidad en 10 hojas por árbol y a los 30 y 60 d se cuantificó la infestación foliar y la defoliación. Los resultados mostraron que no se afectó la severidad a los 60 d ni la infestación foliar a los 30 d, el polifármaco de plantas (mezcla de 72 preparados homeopáticos antiestresantes y de enfermedades, nutrientes, plagas y plantas de importancia agrícola)/212 Centesimal Hahnemanniana, disminuyó 49.75% la defoliación a los 30 d y la mezcla de homeopáticos redujo 26.65 y 45.06% la infestación foliar y defoliación a los 60 d. La mezcla de homeopáticos permite proteger a la planta más que manejar o eliminar al patógeno, es una alternativa ecológica y orgánica para resolver la contingencia actual de la roya del café.
Cesáreo Rodríguez-Hernández, Sandra Ramos-Reyes, Esteban Escamilla-Prado, Felipe de Jesús Ruiz-Espinoza
2019
Agrohomeopatía, alternativas, biorracional.
Acceso libre
Aborda el origen y desarrollo del comercio justo para analizar los cambios que presenta este sistema de comercio, debido a que sus transformaciones institucionales están dando pie a que los pequeños productores de café organizados pierdan la posibilidad de decidir sobre las reglas de este.
Gladys Karina Sánchez Juárez
2017
Mercados agrícolas globalizados
Acceso libre
México es un importante productor de café orgánico, cosechado principalmente por productores con pequeñas parcelas sombreadas donde se utiliza una diversidad de variedades. Se evaluó la producción de fruta, el rendimiento industrial cereza-pergamino, y la calidad sensorial de la bebida de 20 variedades de café (10 de porte alto y 10 de porte bajo), durante seis ciclos de producción en Oaxaca, México. En el manejo agronómico de estos cafetos se consideraron normas de cultivo orgánico. Las variedades con mayor producción promedio de fruto en seis años fueron tres de porte bajo: Colombia Brote Café (30.2 kg/planta), Oro Azteca (29.0 kg/planta) y Catuai Amarillo (27 kg/planta). Estas variedades tuvieron un grano de tamaño grande adecuado para una preparación estilo europeo. La variedad Oro Azteca, presentó buenos atributos en aroma, acidez y cuerpo. Las variedades de porte alto con mayor rendimiento intermedio fueron: Batie, Dessie, Pluma Hidalgo 177 y Typica 947, con alrededor de 24 kg/planta. Pacamara y Blue Mountain tuvieron baja producción de fruto. Algunas variedades alcanzaron un buen sabor en taza sin importar su porte. Las anormalidades en los granos y los rendimientos agroindustriales fueron similares para todas las variedades.
Francisco Javier López García, Juan Guillermo Cruz Castillo, Esteban Escamilla Prado
2021
Café biológico, café ecológico, producción bajo so
Acceso libre